Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg máj, 6-7 szelet ananász, 6-8 evőkanál olaj, 1-2 evőkanál szójaszósz, 1 kiskanál curry, 1 kiskanál fűszerpaprika, 1 kiskanál őrölt bors, 2 fej negyedelt vöröshagyma

A májat daraboljuk 2 centiméteres részekre, és az ananászokat is vágjuk nagyobb darabokra.

Az olajat keverjük össze a fűszerekkel. Tűzzük nyársra felváltva a májat az ananásszal, végeit vöröshagymával zárjuk.

Kenjük meg alaposan a fűszeres olajjal, majd faszénen süssük legalább 10 percig, közben többször megkenjük a fűszeres olajjal.