Mézes burgonyafelfújt
Hozzávalók: 40 dkg burgonya, 2 evőkanál méz, 8 dkg vaj, 1 dl narancslé, 2 tojás, só
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, majd összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a tojások sárgáját és a vajat, majd simára keverjük.
Beletesszük a kemény habbá vert tojásfehérjét, és az előkészített kis szufléformákba kanalazzuk. (Ha nincs sütőformánk, evőkanállal szaggassunk kis halmokat a kikent tepsibe.) A sütőt 240 fokra hevítjük, és belehelyezzük a tepsit.
Amikor a tészta felemelkedett, 180 fokra visszavesszük a hőt, és rózsaszínűre sütjük. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk.
|