Elkészítése:

 

A lisztet a margarinnal, 10 deka cukorral, a sóval és egy tojással sima tésztává gyúrjuk. Alufóliába csomagolva vagy letakarva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

 

A többi tojást a maradék cukorral krémesre kikeverjük, majd beledolgozzuk a túrót, a tejszínt és a pudingport.

 

Lisztezett deszkán a tészta felét 26 cm-es kerek lappá kinyújtjuk. Margarinnal kikent 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába fektetjük, és villával megszurkáljuk.

 

A maradék tésztát 4 cm széles csíkká kinyújtjuk, körben a karimához tapasztjuk, és peremet nyomkodunk belőle.

 

A megmosott, alaposan lecsöpögtetett málnát a tésztára halmozzuk. Rászórjuk a kókuszreszeléket, majd egyenletesen rásimítjuk a túrómasszát, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 1 órát sütjük.

 

A kikapcsolt sütőben 10 percet pihentetjük, majd kivesszük, és a formában teljesen kihűtjük.

 

Késsel a karimát körben óvatosan meglazítjuk, és lassan leemeljük. Végül a torta tetejét tetszés szerint kókuszreszelékkel megszórjuk.