Hozzávalók 4 személyre: 1 l paradicsomital • 1 kg friss paradicsom • bazsalikom • 1 csomag újhagyma • 2 gerezd fokhagyma • bors • cukor • só • levesbetétként rizs

A hámozott paradicsomot oszd két részre. Egy részét vágd félbe, magházukat szedd ki, majd kockázd apróra.

A másik részét aprítsd cikkekre, keverd a magházhoz, és a paradicsomlével, a fokhagymával, a finomra vágott újhagymával, sóval, borssal, cukorral turmixold össze.

Tálaláskor a kockákra merd a turmixot, és apróra vágott bazsalikommal díszítsd.

Ízlés szerint rizzsel is fogyasztható.

LEVES

Amíg a vöröshagymát két mm-nyi szeletekre vágod, forrósíts olajat bőven.

Villával gyakran forgatva pirítsd aranysárgára a hagymaszeleteket. Amikor pirulni kezdenek a karikák, célszerű közepes lángon folytatni a sütést egészen addig, amíg a szeletek ropogósak nem lesznek. Amikor kész, azonnal vedd ki az olajból, és csepegtesd le.

Melegen feltétként tálald.

Hozzávalók 4 személyre: 2 db banán, 1 l tej, 4 db babapiskóta, 3 evőkanál méz

A babapiskótát reszeld le, a tejet 1 dl vízzel hígítsd, tedd bele a mézet, keverd össze a piskótával.Turmixgépben verd habosra.

A felvert folyékony masszát kis lángon melegítsd fel, s adogasd hozzá a karikára vágott banánt.

Nem kell főzni, csak addig melegíteni amíg rotyogni kezd.

Nemcsak melegen, hanem hidegen is fogyasztható. (Ha édesen szereted, tehetsz bele mézet.)

LEVES

Hozzávalók 4 személyre: 350 g tarkabab, 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 100 g gyökér, 100 g sárgarépa, 100 g zeller, 0.5 dl olaj, 60 dkg füstölt csülök csont nélkül, 2 db babérlevél, 1 kávéskanál köménymag, 10 g fűszerpaprika, só, ízlés szerint erős paprika, 2 dl tejföl, 150 g Gyermelyi 8 tojásos Gyufatészta

Elkészítés:

A babot beáztatjuk előző este.

A csülköt megmossuk és feltesszük főni a babérlevéllel. Amikor már félig puha a csülök, de az sem baj, ha puhább, beletesszük a lemosott babot.

Kevés olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát, majd rádobjuk a köménymagot és a zúzott fokhagymát, elkeverjük, és beleöntjük a fövő babhoz. Ha a bab félig puha, beletesszük a tisztított kockázott zöldségeket.

Amikor megpuhult a csülök kivesszük, kicsit várunk, hogy hűljön, és összevágjuk kisebb kockákra, majd félretesszük.

A babon pótoljuk az elfövő vizet, ha szükséges sózzuk, erős paprikát tehetünk bele, és rászórjuk a fűszerpaprikát.

Amikor megpuhult a bab, beleszórjuk a tésztát, és készre főzzük.

Az elkészült levesbe visszatesszük a félretett összevágott csülökhúst.

Tálaláskor tetejére tejfölt teszünk.

(A tésztát külön is ki lehet főzni sós vízben, és tálaláskor beletenni.)

LEVES

Hozzávalók 4 személyre: 3 sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj, 1 ek. liszt, 15 dkg árpagyöngy (gersli), 1,25 l marhahúsleves kockából, só, bors, 10 dkg szalonna

LEVES

Elkészítése:

Egy doboz szardíniát olajával együtt tálba teszünk és 2 főtt tojássárgáját beletéve pépessé keverünk.

Pirított kenyérszeletekre kenjük a halas krémet, rászórjuk a kis kockákra vágott főtt tojásfehérjét.

Télen szeletkékre vágott savanyú uborkát teszünk rá, nyáron paradicsomszeleteket.

Törj át 30 dkg tofut, adj hozzá 1 evőkanál szójaolajat, 1 dl szójatejet, 1/2 kávéskanál fűszersót, ízlés szerint édes-nemes paprikát, őrölt köményt, fekete borsot, apróra vágott hagymát, metélőhagymát, petrezselymet vagy kaprot, és alaposan keverd össze.

Kitűnő uzsonnakrém!

Hozzávalók: 2 csésze főtt, pürésített sütőtök • 1 cs. kapor apróra vágva • 1 ek. teljes kiőrlésű liszt • 1 ek. méz • 1 csipet tengeri só • 10 dkg vaj

Hámozd meg a sütőtököt, a magokat kapard ki. Szeld nagy darabokra a zöldséget, és süsd puhulásig.

Botmixerrel pépesítsd, majd a tökpürét keverd össze liszttel, mézzel és csipetnyi sóval. Add hozzá a vajat, és keverd habosra.

Barna kenyérre kenve, salátával kínáld!

Hozzávalók: 1 nagyméretű padlizsán, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 nagy doboz tejföl, 2 evőkanál majonéz, olívaolaj

Mosd meg alaposan a padlizsánt, majd vágd nagyobb darabokra. Helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és magas hőmérsékleten süsd puhára sütőben – ez eltarthat egy darabig.

Az olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd húzd le a tűzről és tedd félre.

A padlizsánt hámozd meg, tedd egy keverőtálba, add hozzá a pirított hagymát, az összetört fokhagymát, valamint a fűszereket. Mixeld össze a zöldségeket, majd gyors mozdulatokkal keverd bele a tejfölt és a majonézt – ha a választott padlizsán nem túl nagy, kevesebb tejföl is elég, a majonéz pedig elhagyható.