Hozzávalók: 24 dkg liszt, 12 dkg margarin, 10 dkg cukor, 15 dkg kókuszreszelék, 1 tojás, sárgabarack- vagy szilvalekvár; tetejére: porcukor vagy étcsokoládé

Elkészítése:

A hozzávalókat (a lekvár kivételével) összegyúrjuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk (több részletben, eléggé ragad), és tetszőleges méretű szaggatóval kiszúrjuk. Kizsírozott tepsibe rakosgatjuk a korongokat, és kis lángon világosra sütjük.

Ha kihűlt, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztunk.

Tetszés szerint meghintjük porcukorral, vagy a megtöltött süteményeket félig olvasztott csokoládéba mártjuk.

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma, zsiradék, pirospaprika, víz, 1 szál hurka, 1 szál kolbász, 2-3 ek. liszt, ecet.

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra vágjuk, zsiradékon megfonnyasztjuk, majd megszórjuk pirospaprikával.

Felengedjük 1 liter vízzel, beletesszük a hurkát és a kolbászt.

Mikor megfőttek, kivesszük a léből.

Vízből és 2-3 evőkanál lisztből habarást készítünk, ízlés szerinti ecettel ízesítjük, majd besűrítjük a hagymás levet.

A hurkát és a kolbászt feldaraboljuk, és a savanykás mártásba tesszük. Kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók (kb. 35 darabhoz): 7-8 dkg dió, 17-18 dkg, mandula, 37-38 dkg méz, 10 dkg margarin, 50 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 10-10 dkg cukrozott narancs- és citromhéj, 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék, 12 dkg fehér csokoládé, 12 dkg tejcsokoládé, 6 dkg natúr pisztácia

Elkészítése:

A diót 12 deka mandulával együtt felaprítjuk.

A mézet és a margarint kevergetve felmelegítjük.

A lisztet a sütőporral, a dióval, a cukrozott narancs- és citromhéjjal, a felaprított mandulával és a fűszerkeverékkel elvegyítjük. A margarinos mézzel alaposan összedolgozzuk, és 8 mm vastag lappá kinyújtjuk. Kb. 6 cm átmérőjű kerek korongokat szúrunk ki belőle, és sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.

A csokoládékat forró vízfürdőben külön-külön megolvasztjuk.

A pisztáciát durvára felaprítjuk.

A fele korongot a folyékony fehér csokoládéba mártjuk, és a pisztáciával megszórjuk. A többi korongot a tejcsokoládéba mártjuk, és közepükre egy szem mandulát nyomunk.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kagylótészta, 1 doboz tonhal natúr lében, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, 1 ek. kapri- vagy olajbogyó, 1 ek. citromlé, ½ csokor petrezselyemzöld, vaj, só, fehérbors

Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük.

A felforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát.

Hozzáadjuk a leszűrt tonhalat. Citromlével, felaprított petrezselyemzölddel, sóval, borssal ízesítjük. Felöntjük a főzőtejszínnel, hozzáadjuk a kapri- vagy olajbogyót, és összemelegítjük.

Belekeverjük a tésztát, és jól összeforgatjuk.

Hozzávalók: 10 dkg gesztenyeliszt, 15 dkg finomliszt, 8 dkg porcukor, 18 dkg vaj, csipet só, vaníliás porcukor és keserű kakaópor a tetejére

A kétféle lisztet, a tésztába való porcukrot és a sót keverd össze, add hozzá a kis kockákra vágott vajat és dolgozd sima tésztává.

Gyúródeszkán formázz belőle hengert, és vágd ujjnyi vastag szeletekre.

Sütőpapírral bélelt tepsiben süsd aranyszínűre a kekszeket, és ha kihűltek, szórd meg őket vaníliás porcukorral vagy cukrozatlan kakaóporral.