Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg mélyhűtött zöldborsó, só, 40 deka konzerv kukorica, 1 ek. liszt, késhegynyi pirospaprika, 2 dl tejföl

Elkészítése:

A zöldborsót 1 liter enyhén sós vízben, lefödve kb. 15 percig főzzük.

A konzerv kukoricát levével együtt összeturmixoljuk.

A megfőtt zöldborsó felét szintén áttörjük, és leszűrt főzővizével együtt egy fazékba öntjük. Felforraljuk, és hozzáadjuk a maradék borsót és a kukoricapürét, majd 10 percig főzzük.

A lisztet, a pirospaprikát és fél deci vizet összekeverünk a tejföllel, és a forrásban lévő levesbe csurgatjuk.

Épp csak 1-2 percig forraljuk, majd tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg alma, 6-7 evőkanál vaj, 10 dkg porcukor, 1 kávéskanál fahéj

Hámozd meg az almát, vágd négy részre, és távolítsd el a magházát.

Lábasban megolvasztott vajon párold puhára, majd rakd tálra.

A porcukrot keverd össze a fahéjjal, és szórd rá az almagerezdekre.

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 11 dkg lencse, 5,5 dl paradicsomlé, 2,5 dl víz, só, feketebors, 1 evőkanál őrölt koriandermag, 1 evőkanál felaprított koriander

Forrósítsd fel az olajat egy fazékban, és párold a hagymát 5 percig. Rakd bele a lencsét, és párold még néhány percig. Keverd bele a paradicsomlét, a vizet, az őrölt koriandert és fűszerezd meg. Forrald fel, fedd le, és főzd lassú tűzön 20 percig.

Nagyon melegen, korianderrel megszórva tálald.

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet a cukorral és a vaníliával.

Mikor kész, hozzáadjuk a tejszínt és a zselatint és lassú tűzön tovább főzzük amíg a zselatin el nem olvad.

Végül kis tálkákba öntjük és kb. 6 órát állni hagyjuk. Ezt tálaláskor eperdzsemmel díszítjük.

Elkészítés:

A hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a paradicsomot, majd a kockára vágott húst. Ezt puhára főzzük a fűszerekkel egy kis vízzel és folyamatosan borral locsoljuk. Miután már majdnem jó puha hozzáadjuk a gombát és a hagymát, majd legvégül az áfonyadzsemet. (Ennek az elkészítése kb 45 perc)

A köret: 2 kg krumpli, 6 db tojássárgája, só, bors, szerecsendió, pici vaj, és tejszín

Elkészítés:

Megfőzzük a krumplit, majd hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, a vajat és egy kis tejszínt, és jól összetörjük. A pépet nyomóformába öntjük és sütőpapíros tepsibe szép formákat nyomunk belőle. Ezt a sütőben addig sütjük, amíg szép aranybarnára meg nem sül.

Elkészítés:

Egy kis vajon megfuttatjuk a hagymát, majd felrakjuk főni a megpucolt és darabokra vágott tököt, répát és miután már majdnem megpuhultak, hozzáadjuk a krumplit és a fűszereket.

Miután ez megfőtt leturmixoljuk és hozzáadjuk a tejszínt.

Ezt az első rottyanásig főzzük és már kész is.

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg csirkemáj, ½ dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 ek. liszt, 1 dl tej, só, bors, majoránna, 16 db kész palacsinta; a mártáshoz: 1 alma, 2 szál finomra vágott újhagyma, 8 ek. majonéz, 4 ek. tejföl

Elkészítése:

Az apró kockákra vágott vöröshagymát olajon kicsit megpirítjuk, és rátesszük a felaprított májat. Borssal, majoránnával fűszerezzük, és gyakori kevergetés mellett még 10 percig sütjük. Rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük, és hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, 1-2 perc alatt sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk.

A palacsinták közepébe teszünk egy-két kanál tölteléket, négyszögletesre hajtogatjuk, és a szokásos módon bepanírozzuk, de kétszer, nehogy sütés közben szétessen. Bő, forró olajban világosbarnára sütjük, majd szalvétára szedve leitatjuk róla az olajat.

A mártáshoz megtisztítjuk és lereszeljük az almát, összekeverjük a tejföllel, a majonézzel, az újhagymával, és a palacsinták mellé tálaljuk.