Az olajat morzsold össze a liszttel, keverd bele a durvára vágott diót, csipetnyi sóval ízesítsd, majd 2-3 evőkanál vízzel gyúrd össze. Csomagold belisztezett folpackba, és fél órára tedd a hűtőbe.

Az apróra vágott brokkolit forró, sós vízben főzd meg. Leszűrés után szedd papírtörülközőre, hagyd megszikkadni.

A sajtot nagyobb lyukú reszelőn reszeld le.

A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd akkora kerek lappá, hogy a tortaformát kibélelhesd vele, de legyen pereme is. A brokkolit terítsd a tésztára, és hintsd meg a sajttal.

A tojásokat a tejszínnel keverd simára, ízesítsd szerecsendióval, majd öntsd a brokkolira. A 200 °C-ra előmelegített sütőben süsd 10 percig, majd a sütőt mérsékeld 180 °C-ra, és még 25 percig süsd a tortát.

Ekkor a tortakarimát húzd le róla. Melegen és hidegen is jó.

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg főtt kagylótészta, 3 nagyobb sárgarépa, 1 cukkini, 3 evőkanál olívaolaj, kevés pesto szósz, 1 fej vöröshagyma, 5 dl zöldségleves, 25 dkg konzerv fehérbab, 1 chilipaprika, 25 dkg konzerv zöldbab, 1 doboz paradicsomkonzerv, só, bors

Elkészítése:

A répát és a cukkinit felszeletelem, és félreteszem.

A hagymát finomra vágom, és serpenyőben, forró olajon üvegesre pirítom, hozzáadom a chilipaprikát. Aztán jöhet a megtisztított, feldarabolt répa, a lecsöpögtetett fehér- és zöldbab, az apróra vágott konzervparadicsom, majd az egészet felöntöm a forró levesalappal és sózom-borsozom.

A végén a cukkinit és a kagylótésztát is a leveshez adom, még egyszer összeforralom az egészet, majd ízlés szerint pestoszószt keverek az ételbe.

A 2 főtt tojást vágd kis kockákra.

A tejfölt keverd össze 2 tojássárgájával, a fele reszelt sajttal és szerecsendióval ízesítsd.

Egy tálban keverd össze a brokkolit, a főtt tojásdarabokat, a tejfölt és a keményre vert tojáshabot.

Vastagon kenj ki egy tűzálló tálat, szórd meg zsemlemorzsával, és öntsd bele a brokkolis masszát. A tetejét hintsd meg reszelt sajttal, s előmelegített, forró sütőben süsd 15 percig.