Hozzávalók 4 személyre: 4 zsenge karalábé (kb. 50 dkg), 50 dkg sárgarépa, 1 csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 3 tojás, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 5 dkg parmezán (jellegű) sajt, só, őrölt bors, 1 nagy csokor petrezselyem, csipetnyi reszelt szerecsendió

Elkészítése:

Egy mély tűzálló tálat a vaj felével kikenünk. A karalábét meghámozzuk, felszeleteljük, majd kisujjnyi csíkokra vágjuk, és a felét a tál aljára terítjük. A répát is megtisztítjuk, felszeleteljük, és kétharmadát a karalábéra fektetjük. Megsózzuk, és a tojások, a tej meg a tejföl sóval, szerecsendióval ízesített keverékének a felével meglocsoljuk. Erre a maradék karalábét fektetjük, és a répa maradékával a tetejét szépen kidíszítjük. A tojásmártás maradékát ráöntjük, a maradék vajat rámorzsoljuk, és a forró sütőbe tolva az egészet addig sütjük, amíg a nedvességet a zöldség magába nem szívja (de kiszárítani nem szabad!).

Tálalás előtt a tetejét finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Gazdagabb változat: Az alsó karalábé-répa rétegre 15 dkg vékony csíkokra vágott főtt füstölt húst vagy/és 3 karikára vágott főtt tojást terítünk.