Hozzávalók: 1 liba, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, köménymag, majoránna, só

Elkészítés:

A liba zsíros bőrét kockára bevagdaljuk, tepsibe helyezzük, sóval, fokhagymával, vöröshagymával, kevés köménymaggal és majoránnával fűszerezzük. Kevés vizet öntünk alá. Közepes hőmérsékletű sütőben először pároljuk, majd a saját levével locsolgatva pirosra sütjük.

Köretként héjában sült krumplit és párolt almás vöröskáposztát ajánlunk.