Hozzávalók 4 személyre: 2 gerezd fokhagyma, 1/4 teáskanál bors, 1/2 kg bélszín (helyettesíthetjük csirkemellel is), 2 evôkanál olívaolaj, 1 evôkanál vaj, 1/2 kg friss spenót, 1 dl tejszín, 12 dkg kék sajt

Elkészítés:

A bepácolt bélszínt vagy csirkemellet befûszerezzük, kevés olajon megsütjük.

Vajon lepirítjuk a friss spenótot (ha nincs a gyorsfagyasztott is megteszi). Sóval, borssal, tejszínnel ízesítjük, rádobjuk a kék sajtot. Átforraljuk, és a kisült húsokra púpozzuk.