Elkészítése:

 

A sovány marhahúst vékony, hosszúkás csíkokra vágjuk.

 

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával és borssal, majd beletesszük a húst is.

 

Közben a gombát megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

 

A még nem egészen puha húsra rádobjuk a felszeletelt gombát, és tovább pároljuk. Ha mindkettő megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét.

 

A tokányt még egyszer felforraljuk és galuskával körítve tálaljuk.