Hozzávalók: 3 kg kisebb őszibarack, 400 g befőzési cukor, 0,5 l víz, 0,5 l fehérbor

Elkészítése:

A barackot forrázzuk le és húzzuk le a héját.

Felezzük és szedjük ki a magjukat. A feleket vágjuk ketté, és töltsük az üvegekbe.

A vizet a cukorral melegítsük meg, és csak a legvégén adjuk hozzá a bort.

Az oldatot úgy öntsük az üvegekbe, hogy teljesen eltakarják a gyümölcsöt.

Az üvegeket zárjuk le, és 30 percig 75 °C-on sterilizáljuk.