Elkészítése:

 

A tojássárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a sót, majd apránként, felváltva, a lisztből, a tejből, a csokoládéból adunk hozzá, ezután a rumot, végül pedig a tojásfehérjékből vert kemény habot is beleforgatjuk.

 

Óvatosan beledolgozzuk a meghámozott és lereszelt körtét.

 

A forró olajba mártott evőkanállal beleszaggatjuk a tésztát, és 2-3 perc alatt megsütjük.

 

Papírszalvétára szedjük. Hidegen is, melegen is nagyon finom.