Hozzávalók: 5 tojás, 2 teáskanál víz, 2 teáskanál citromlé, só, bors, 2 dkg vaj, 8 dkg durvára reszelt cheddar sajt
 

Szétválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját, előmelegítjük a grillt.

 

A tojássárgáját, vizet, citromlevet, sót, borsot egy tálban elektromos habverővel fehér krémmé keverjük, a tojásfehérjéket egy másik tálban kemény habbá verjük, majd egy kanállal óvatosan beledolgozzuk a krémbe.

 

A vajat egy edényben felhevítjük, amikor felhabzik, beleöntjük a tojásos keveréket, és szétterítjük benne. Nagy lángon, kevergetés nélkül 1 percig sütjük.

 

Levesszük a tűzről, és megszórjuk sajttal, 2-3 percre forró grillsütőbe tesszük, amíg az omlett fel nem puffad és aranysárga színű lesz.

 

Gyorsan tálaljuk, mert hamar összeesik.