Hozzávalók: tészta: 40 dkg búzaliszt, 1-2 tojás, 3 dl tej, 3-4 dl ásvány- vagy szódavíz, 1/2 dl olaj,  csipetnyi só; töltelék: 1/2 kg eper, 4 dl kész vanília- vagy eperpuding, 5 dkg cukor vagy méz

A palacsintához az alapanyagokat alaposan összekeverjük, majd 2 órát állni hagyjuk. Újra összekeverjük. Ha nagyon besűrűsödne, adjunk hozzá még 1-2 dl szódavizet. Palacsintasütőben szokás szerint megsütjük.

A töltelékhez az epret megtisztítjuk és méretétől függően negyedekre vagy nyolcadokra vágjuk. Összekeverjük a cukorral és a keményre készített pudinggal. Ezzel a töltelékkel tálaljuk a palacsintákat.