Hozzávalók: 3 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 7-8 dkg vágott pirított mogyoró, 2-3 szem gyümölcs és tejszínhab a díszítéshez

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, végül belekeverjük a mogyorót, de a tetejére is szórhatjuk.

Sütőpapírral kibélelt pepsibe nyomjuk, ovális vagy kerek, esetleg koszorú formában egy habzsák segítségével.

Előmelegített sütőben kb. 150 °C-on 1 óra alatt megsütjük.

Tálalás előtt, amikor már kihűlt, tejszínhabbal és gyümölccsel díszíthetjük.