Hozzávalók 4 személyre: fél kg burgonya, 4 db tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, só és olaj

A hagymát vágd össze, és a vékony kockára vágott burgonyával együtt, kissé megsózva, fedő alatt, bő olajban párold üvegesre.

Amikor a burgonya megpuhult, a felesleges olajat öntsd le, majd a jól felvert tojásokat öntsd hozzá. Mindkét oldalát süsd világosbarnára!

Szeletelni úgy szokták, mint a pizzát, és bor, sör mellé is kínálják.