Elkészítése:

 

A kínai kelt és az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A szafaládét először félbe, majd egyforma szeletekre vágjuk. A megtisztított, megmosott retket hasábokra metéljük.

 

A mártáshoz megolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, megpirítjuk, majd a felöntjük a levessel, hozzáadjuk a tejfölt, és állandó keverés mellett felforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük és belevegyítjük a mustárt.

 

Nagyméretű serpenyőben 1 evőkanál felhevített olajon hirtelen megpirítjuk a szafaládét, majd kivesszük, és melegen tartjuk.

 

A maradék olajat a visszamaradt zsiradékhoz öntjük. Beletesszük a kelt és az újhagymát, majd megpirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, végül hozzáadjuk a szafaládét. Meglocsoljuk a mártással, összemelegítjük, és szükség esetén utánaízesítjük.

 

Retekhasábokkal bőségesen megszórva fogyasztjuk.