A sütőt előmelegítjük, a vajjal vékonyan kikenjük a sütőformát.

A lisztet és a sütőport elvegyítjük, a cukrot elkeverjük a tejföllel, a sáfránnyal, a narancslével és a sóval. Belekeverjük a tojásokat, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tésztát muffinsütőformába töltjük, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kész, pihentetjük, majd hűlni hagyjuk.

A tálaláshoz készítsünk karamellfészket. Ehhez 25 dkg cukrot egyenletesen egy lábasba szórunk, és közepes lángon karamellizáljuk. Villával addig kevergetjük, míg sűrűsödni nem kezd.

A villát a sütőpapír fölé tartjuk, és a lecsordogáló karamellszálakból köröző mozdulatokkal fészket formálunk.

A fészekben tálaljuk a muffinokat.