| OLASZ : Csirke Marsala (Pollo alla Marsala) |
Csirke Marsala (Pollo alla Marsala)
 Hozzávalók 4 személyre: 2 nagy csirkemell vékony szeletekre vágva (borjúhús is használható), 1 üveg Marsala bor (édes szicíliai bor, amit Tokaji Aszúval is kiválthatunk), teljes kiőrlésű liszt, olívaolaj, 50 g kapribogyó, 1 nagy citrom leve, 2 ek. vágott friss petrezselyem, só, bors
Elkészítés:
Egy nagy serpenyőben néhány másodpercig melegítjük az olajat vigyázva, hogy ne égjen meg. A lisztbe forgatott csirkehús szeleteket az olajba tesszük, rendszeresen forgatjuk. Megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk a citromlevet.
Amikor a csirke némileg megsült, vigyázva ráöntünk fél üveg Marsala (vagy Tokaji Aszú) bort, majd elkeverjük. Kb. 2 perc alatt az alkohol elillan az ételbôl. Amikor majdnem kész, hozzá kell adni a petrezselymet, végül a kapribogyót. Ha sűrűbb mártást szeretnénk, adjunk hozzá még lisztet.
Körete lehet tészta vagy zöldség.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Friss hozzászólások
Archívum
VALENTIN-NAPI RECEPTEK
HÚSVÉTI RECEPTEK
KARÁCSONYI, ADVENTI RECEPTEK
SZILVESZTERI, ÚJÉVI RECEPTEK
KISOKOS
FŰSZER- ÉS GYÓGYNÖVÉNYEK
GYÜMÖLCSÖK
ZÖLDSÉGEK
Hozzávalók 4 személyre: 2 nagy csirkemell vékony szeletekre vágva (borjúhús is használható), 1 üveg Marsala bor (édes szicíliai bor, amit Tokaji Aszúval is kiválthatunk), teljes kiőrlésű liszt, olívaolaj, 50 g kapribogyó, 1 nagy citrom leve, 2 ek. vágott friss petrezselyem, só, bors
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
RECEPTEK
HIDEGKONYHA, SZENDVICSEK
LEVESEK, LEVESBETÉTEK
FŐZELÉKEK
HÚS- ÉS HALÉTELEK
HÚSOK, HÚSKÉSZÍTMÉNYEK
BÁRÁNY / BIRKA
CSIRKE, TYÚK
HALAK,TENGER GYÜMÖLCSEI
KACSA
LIBA
MARHA, BORJÚ
NYÚL
PULYKA
SERTÉS
STRUCC
VAD
TÉSZTÁK, RIZSÉTELEK
SÜTEMÉNYEK, DESSZERTEK, PÉKÁRUK
ZÖLDSÉGES ÉTELEK
SALÁTÁK
ITALOK
BEFŐZÉS, TARTÓSÍTÁS
VILÁGKONYHA