Hozzávalók 4 személyre: 1 üveg mustáros pácolt hering, 30 dkg sóskalevél, fél fej jégsaláta, 4-5 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 darab citrom leve, 4 darab főtt tojás
 

Az apró levelű sóska szárait csípjük le, alaposan mossuk meg, majd csepegtessük szárazra.

 

Salátástányérok közepére tegyünk egy maréknyi csíkokra összevágott jégsalátát, tetejére a sóskaleveleket, majd csorgassuk meg olívaolajjal és citromlével. Kanalazzunk rá a szószos pácolt heringből.

 

A tojásokat négy percig főzzük, majd azonnal hűtsük le hideg vízzel, vágjuk négyfelé és tálaljuk a saláta tetejére.

 

Félbevágott koktélparadicsomokkal dekoráljuk.