Hozzávalók: 2 db nagy bélszínszelet, 4-5 gerezd fokhagyma, kanál őrölt feketebors, 1 kanál rozmaring, 1 kanál kakukkfű, 1-2 db őrölt babérlevél, 1 dl olívaolaj

A fokhagymát kisebb darabokra vágjuk és megtűzdeljük vele a húst. 

Az olívaolajba keverjük a rozmaringot, a kakukkfüvet, a borsot és a babért. Megkenjük vele a húst, lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A húst kivesszük a pácból, 15-25 perc alatt készre sütjük.

Tálaláskor meghintjük sóval, borssal, és ha van, friss bazsalikommal.