Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes csirkemell, 10-15 dkg gomba, 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 húsleveskocka vagy 1 kk. vegeta, bazsalikom, oregánó, liszt

Elkészítése:

Öt deka vajon egy kis fej resze1t vöröshagymát megfonnyasztunk. Négy közepes nagyságú csirkemellet lebőrözünk, kicsontozunk, majd a húsát vékony csíkokra vágjuk. (A bőr meg a csont a levesbe kerülhet.) A húst a megfonnyasztott hagymán átsütjük, de nem pirítjuk meg, majd egy húsleveskockával (vagy kiskanálnyi vegetával), meg 1-1 késhegynyi bazsalikommal és oregánóval ízesítjük. Fedő alatt először csak a saját levében, majd mindig egy kevés vizet aláöntve, az egészet jó puhára pároljuk.

Végül 10-15 deka megtisztított, vékony szeletekre vágott gomba kerül az edénybe, ezzel 1-2 percig forraljuk, majd két deci tejföl és egy púpos kiskanál liszt keverékével besűrítjük. Párolt rizzsel vagy sült burgonyával kínáljuk.

CSIRKEMELL