Hozzávalók: 1 kg szilva, 30 dkg túró, 40 dkg liszt, 3 tojássárgája, 5 dkg vaj, 2 evőkanál prézli,  csipetnyi só

A vajat és tojássárgákat habosra keverjük.

Hozzáadjuk egymás után a sót, a prézlit, a túrót és a lisztet. Jól összegyúrjuk és vékonyra nyújtjuk. Négyzeteket vágunk belőle.

Mindegyik közepébe egy szilvát teszünk és gombócot formálunk belőle.

Forró sós vízben kifőzzük, vajban pirított prézlivel és fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre: 4 x 16 dkg borjújava, 4 db tojás, 40 dkg tészta, 1 dl olaj, 5 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 8 db gombafej, 2 db vöröshagyma, só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint

Majd ebben a zsiradékban készítjük el a paprikás mártást, közben pedig vajon sütünk minden adaghoz két-két gombafejet. A gombafejeket átvonjuk a paprikás mártással, és a húsra tesszük, mellé pedig tésztaköretet adunk.

Hozzávalók a piskótához: 5 tojás, 5 ek. cukor, 4 ek. liszt, 1,5 ek. kakaópor, sütőpor

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és apránként a tojássárgát is.

A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral, majd óvatosan egybeforgatjuk a tojásos masszával.

Ezt tepsibe rakjuk és 20-25 percig sütőben 200 fokon sütjük. Ha kész egy tálcára rakjuk és még meleg állapotában üres ásványvizes flakonra csavarjuk. Ebben az állapotban hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a krémet.

Hozzávalók a krémhez:

Egyik része: 2 dl tej, 2 kanál liszt.

A lisztet a tejjel lassú tűzön habverővel keményre főzzük. Majd a teraszon hűlni hagyjuk.

Másik része: 20 dkg vaj, 16 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, 1 vaníliacukor, 15 dkg dió.

Ezeket összekeverjük géppel kb. 10 percig. Majd a legvégén, amikor már jó, hozzáforgatjuk a diót. A kint kihűlt tejes lisztes masszával összekeverjük és kész a piskóta krémje.

A piskótából kiveszem az üveget, középen megkenem egy sorban a fél adag krémmel, arra egyenesen banánokat rakok, majd a krém másik felével bekenem a banánt. Ezután összetekerem a piskótát és a végén csokimázzal öntöm le.

Csokimáz hozzávalók: 3 kanál kakaó, 3 kanál kristálycukor, 1-2 kávéskanál víz, 5 dkg vaj.

Ezt állandó kevergetés mellett kis lángon sűrűre főzzük.

Elkészítése:

A felszeletelt csirkét befűszerezzük, és olívaolajban mindkét oldalát megpirítjuk.

Ezután az elősütött csirkét kis hőálló tálba tesszük, ráöntjük az olajat amiben sült, majd tejföllel és sajttal meglocsoljuk.

A sütőben 20-25 percig sütjük, köretként sült krumplival tálaljuk.

Hozzávalók: 60 dkg bab, 1,5 kg füstölt hús és kolbász, 2-3 kk. pirospaprika, 8-10 szem feketebors, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 fej karikára vágott lilahagyma

Elkészítése: 

Előző este nagy edénybe beáztatjuk a babot és a füstölt húst, majd az elkészítés előtt ugyanabban a lében 20-25 percre felrakjuk főni.

Utána levesszük a tűzről és egy másik nagy edényben rétegesen egymásra pakoljuk a babot, a húst és a gerslit, a felszeletelt hagymát és az egész fokhagymát, majd felöntjük a levével úgy, hogy ellepje.

Megszórjuk feketeborssal és paprikával. Rátesszük a fedőt és a sütőben 5-6 órán keresztül sütjük.

Hozzávalók a szószhoz (besamel): 10 g vaj, 90 ml tej, ½ ek liszt, ½ tk dijoni mustár,  só, bors, frissen reszelt, szerecsendió, ½ tojássárgája,  szeletelt toast kenyér, 20 dkg sonka, 3 féle sajt lereszelve

Elkészítése:

Elkészítjük a szószt egy edényben a tűzhelyen. Mikor már minden összetevő benne van rottyantunk még rajta egyet és kész. Ezzel kenjük meg a kenyereket, amiket megpirítottunk.

A szendvicsbe sonkát és reszelt sajtot teszünk, majd a tetejére is.

Ezt melegszendvicssütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad a tetején.