Elkészítése:

 

Az ananászt szűrőbe öntjük, lecsöpögtetjük (ha körszeletes, feldaraboljuk), és 30 darabkát félreteszünk a díszítéshez.

 

A megtisztított sárgarépákat finomra reszeljük. A tojásokat a cukorral és az olajjal (1/2 literrel - nem elírás!) kb. 8 perc alatt mixerrel krémesre keverjük. A sütőporral, fahéjjal, sóval elkevert lisztet apránként a tojáskrémre szitáljuk, és lazán a masszába dolgozzuk. Rászórjuk a reszelt sárgarépát és az apró ananászdarabokat, majs egyenletesen a masszába forgatjuk. A masszát egy kb. 32x39 cm-es, margarinnal kikent tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 50 percig sütjük.

 

A vajat habosra keverjük a vaníliás és porcukorral, majd kanalanként beledolgozzuk a szobahőmérsékletű áttört túrót. A krémet vékony rétegben a kihűlt tésztára simítjuk, majd a süteményt 30 egyforma darabra vágjuk. Minden kocka közepére egy-egy ananászdarabot ültetünk, megszórjuk a felaprított vagy darált pisztáciával és narancshéjcsíkokkal díszítjük.