Elkészítése:

 

A vajat a mézzel felmelegítjük, majd a tojássárgájával, a cukor felével, a fűszerekkel és a citromhéjjal habosra keverjük.

 

Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és annyi tejjel amennyit felvesz, puha masszává kavarjuk.

 

Kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és megkenjük baracklekvárral.

 

A maradék cukorral a tojásfehérjéből kemény habot verünk, beleszórjuk a felaprított gyümölcsöt, s egyenletesen a lekvárra halmozzuk.

 

Lassú tűzön rózsaszínűre sütjük. Kihűlve háromszögekre vágjuk.