Az érett meggyet megmossuk, lecsöpögtetjük, kimagozzuk, és a gyümölcshúst összezúzzuk. Hozzáöntjük a vizet, egy kevés vízben feloldott citromsavat és jól összekeverjük. Egy nagyobb edényben hűvös helyen egy napig állni hagyjuk.

Másnap a levet leszűrjük, a zúzalékot jól kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és állandó kevergetés mellett 10 percig főzzük.

Még forrón üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk a száját, és száraz dunsztba hagyjuk kihűlésig.

A megmaradt meggyhúst felhasználhatjuk sütemények elkészítéséhez, vagy készíthetünk belőle lekvárt.