Elkészítése:

 

A dinnyét kimagozzuk, nyolc szép szeletet levágunk, és fóliával letakarva a hűtőszekrénybe tesszük. A többit turmixoljuk.

 

A tojássárgáját a porcukorral forró vízfürdőben krémesre keverjük, majd kihűtjük.

 

A dzsemet a vörösborral a dinnyepürébe keverjük.

 

A tejszínt kemény habbá verjük, és először a gyümölcsös masszát, majd a cukros tojássárgáját is óvatosan beleforgatjuk. Egy tálba simítjuk, és legalább 12 órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy megfagyjon. Közben azonban többször megkeverjük!

 

Tálaláskor a jól behűtött dinnyeszeletekre két-két gombóc fagylaltot nyomunk.