Elkészítése:

 

A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.

 

A burgonyát alaposan megmossuk, villával megszurkáljuk, és alufóliába csomagoljuk, majd a parázsba tesszük, és kb. 20 percig sütjük.

 

A darált húsokat összekeverjük az oregánóval, ízlés szerint erős paprikával, a hagymával, a fokhagymával, és sóval, borssal ízesítjük. A masszából kis rudakat formázunk (12-16 db), és minden rudacskát betekerünk a szalonnába. Pálcára húzzuk, és parázs fölött, vagy rostlapon megsütjük.

 

A cukkinit megmossuk, felszeleteljük, megsózzuk, és a hús mellett pár percig sütjük.

 

Tálaláskor a sült cukkinit, a burgonyát és tetszőleges salátát teszünk a tányérra, és arra helyezzük a pálcikán sült húsokat.