Hozzávalók: 1 l tej, 20 dkg kókuszreszelék, 20 dkg gömbölyű szemű rizs, 5+4 dkg cukor, 50 dkg eper, 2 ek. citromlé, citromfű.

Elkészítése:

A tejet felforraljuk a kókusszal, leszűrjük, majd a kókuszt félretesszük, a tejhez pedig hozzáadjuk a rizst, még egyszer felforraljuk, és fedő alatt, alacsony hőfokon 25-30 percig főzzük.

A lábost a tűzhely szélére húzzuk, belekeverünk 5 deka cukrot, a félretett kókuszt, majd hűlni hagyjuk.

Az epret megmossuk, lecsepegtetjük és kicsumázzuk. A felét apróra felkockázzuk, a többit a 4 deka cukorral és a citromlével pürésítjük. A tejberizst az eperpürével és az eperdarabokkal váltogatva poharakba rétegezzük.

A desszertet tetszés szerint citromfűvel díszítjük.