Hozzávalók: sertéskaraj, aszalt szilva, vegyes zöldség, vöröshagyma, só, őrölt bors, szerecsendió, 3-4 szem szegfűszeg, rum, vaj

Elkészítése:

A kicsontozott és egyben hagyott sertéskaraj közepén hosszában éles késsel egy lyukat fúrunk. Az előzetesen kivajazott és rumban áztatott szilvákat fakanál nyelével a nyílásba toljuk. Kivajazott tepsibe helyezzük és mellé rakjuk a karikára vágott vegyes zöldséget, karikákra vágott vöröshagymát. Sóval, törött borssal, reszelt szerecsendióval, 3-4 szem szegfűszeggel ízesítjük. Kevés vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben puhára pároljuk.

Vajas burgonyával tálaljuk.