Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg cukrozott gesztenyemassza, 1 tasak vaníliás cukor, 1 dl rum, 2 dl tejszín, 1 kg alma, 1 tojásfehérje, 10 dkg porcukor; a tetejére: tejszínhab, babapiskóta

Elkészítése:

A gesztenyemasszát a vaníliás cukorral, a rummal és a tejszínnel összedolgozzuk.

Az almákat megmossuk, kivájjuk a magházukat, majd tepsiben megsütjük őket. Kihűlés után kiszedjük a húsukat, a tojásfehérjével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot.

Egy kerek tálra ujjnyi vastagon felkenjük a gesztenyemasszát, majd rá az almahabot, majd újra gesztenyét. A tetejét tejszínhabbal és félbetört babapiskótával díszítjük.

Jól lehűtve kínáljuk.