Elkészítése:

 

A vajat összegyúrjuk a finomra tört keksszel. Sütőpapírral kibélelt formába nyomkodjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

 

18 gramm és 9 gramm zselatint külön-külön hideg vízbe beáztatunk.

 

Az őszibarackbefőttet lecsöpögtetjük, levét felfogjuk.

 

Rúdmixerrel a barackokat 4 evőkanál lével együtt pürésítjük, majd belevegyítjük a 9 gramm feloldott zselatint.

 

A joghurtot összekeverjük a túróval, a citromlével és az édesítőszerrel, végül hozzáadjuk a 18 gramm feloldott zselatint.

 

A dermedő krémbe forgatjuk a tejszínből vert kemény habot, a (felengedett) málnát, majd felét a tortalapra halmozzuk. Rásimítjuk a barackpürét, és ráhalmozzuk a maradék krémet.

 

Villával márványosra keverjük, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk.