Elkészítése:

 

A zöldpaprikát és a paradicsomot megtisztítjuk és csíkokra vágjuk.

 

Az olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, és lassú tűzön puhára pároljuk.

 

A tojásokat kissé fölverjük, sóval, pirospaprikával ízesítjük, és a reszelt sajttal együtt a megfonnyasztott zöldségfélékhez adjuk.

 

Kevergetve addig sütjük, amíg a sajt megolvad, és a tojás megpirul benne.