A sárgadinnyét kettévágjuk, belsejét kikaparjuk, majd egy cseresznye nagyságú kifúróval golyókat fúrunk belőle.

Közben konzerv koktélcseresznyét bontunk, és tartalmát összekeverjük a dinnyegolyókkal.

A poharakat lehűtjük, szélüket citrommal megkenjük. Megmártjuk kristálycukorban.

Közben kevés cukrot vízzel sziruppá főzünk néhány mentalevéllel és lehűtjük.

Összeturmixolunk pezsgőt jégkockával, és amikor a szorbet jó sűrű, pohárba adagoljuk, tetejére szórjuk a gyümölcsöket.

Mielőtt a vendégeknek felkínáljuk a szorbetet, kevés mentaszirupot csepegtetünk rá.