Hozzávalók: 50 dkg apróra vágott, mélyhűtött zöldségkeverék • 4 tojás • 2 ek. olaj • 1,5 dl tej • 2 ek. liszt • 1,5 dl tejszín • só • bors.

A zöldségkeveréket párold meg, csepegtesd le.

Egy kis tejben olvaszd meg a vajat, és a liszttel keverd simára. Óvatosan, kis adagokban add hozzá a tej-tejszín keveréket. A tűzről levéve egyenként dolgozd bele a tojássárgáját, forgasd össze a lecsöpögtetett zöldségkeverékkel, sózd, borsozd.

A tojásfehérjéből verj kemény habot, add a masszához, és öntsd tűzálló tálba.

Előmelegített sütőbe téve kb. 30-35 percig süsd. Forrón tálald!