Elkészítése:

 

A tésztát forrásban lévő sós vízben kb. 10 perc alatt kifőzzük.

 

A felforrósított olajon a csirkemellfiléket mindkét oldalon kb. 8 percig sütjük. Megsózzuk, megborsozzuk, majd kivesszük.

 

Az ecetet összekeverjük a mustárral, a finomra felaprított vörös- és fokhagymával, a túróval és a majonézzel, majd sóval, borssal ízesítjük.

 

A csemegekukoricát lecsöpögtetjük. A salátát néhány levél kivételével csíkokra metéljük. A retket karikára vágjuk.

 

A félretett salátalevelekkel kibélelünk egy tálat. Az öntetetbe keverjük a csíkokra vágott salátát, az olajbogyót, a kukoricát és a retket, majd a tálra halmozzuk. Ráfektetjük a felszeletelt csirkemelleket, végül megszórjuk a felaprított metélőhagymával.