Elkészítése:

 

A 4 tojást szétválasztjuk, a sárgákat kikeverjük 6 deka cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük a maradék 2 deka cukorral. Óvatosan a habhoz adjuk a sárga krémet és a lisztet. A tésztát sütőpapírral kibélelt, lisztezett tepsibe simítjuk és középmeleg sütőben megsütjük.

 

A szőlőket megmossuk és mindkét féléből 10-10 dkg-ot péppé turmixoljuk, majd átszűrjük, hogy a héjdarabok ne maradjanak benne.

 

A túrót is turmixgépbe tesszük és krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a szőlőlevet, majd az egészet újra összeturmixoljuk.

 

A zselatinport a vörösborban felolvasztjuk és a szőlős töltelékhez keverjük, majd hűtőbe tesszük dermedni. Ha megdermedt (1-2 óra), a piskótalapra egyenletesen elkenjük, majd feltekerjük.

 

A tejszínt kemény habbá verjük, megkenjük vele a tekercs tetejét. A maradék szőlőt félbevágjuk és kidíszítjük vele a sütemény tetejét.