Hozzávalók a tésztához: 9 dkg vaj/margarin, 9 dkg cukor, csipetnyi só, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tojás, 1 tojássárgája, 15 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, kb. 3/4 dl tej; a töltelékhez: 18 g színtelen zselatin, 5 dkg cukor, 30 dkg zsírszegény krémtúró, 0,5 dl tojáslikőr, 2 dl tejszín; a díszítéshez: 2 dl tejszín, 6 dkg mandulapehely, 2 dkg darált natúr pisztácia, 1 dl tojáslikőr, 10 dkg marcipánmassza, 2–3 dkg porcukor, piros és sárga ételfesték, a ragasztáshoz: 1 tojásfehérje, darabka csokoládé

Elkészítése:

A puha vajat a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejjel váltogatva hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Margarinnal kikent 18 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon 30–35 percig sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk és keresztben félbevágjuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk.

A zselatint beáztatjuk. A túrót a tojáslikőrrel és a cukorral ízesítjük. Belevegyítjük a feloldott zselatint, majd beleforgatjuk a tejszínből vert kemény habot. A krémet egyenletesen az alsó tortalapra simítjuk, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A mandulapelyhet szárazon megpirítjuk, a tejszínt felverjük, és 2/3-ad részével bevonjuk a torta tetejét és oldalát. A maradékot nyomózsákba töltjük, a torta szélére habkoszorút nyomunk, és a pisztáciával meghintjük. A torta közepébe öntjük a likőrt, az oldalát pedig megszórjuk a pirított mandulapehellyel.

A csibékhez a marcipánmasszát a porcukorral összegyúrjuk, és az ételfestékkel egy darabkát rózsaszínűre a maradékot pedig sárgára színezzük. A sárga marcipánt 8­8 kisebb és nagyobb darabra osztjuk, melyekből egy-egy fejet és testet formálunk. A testeket kétoldalt ollóval bevágjuk, hogy szárnyakat készíthessünk. A fejeket tojásfehérjével a testekre ragasztjuk. A rózsaszín marcipánból 8 csőrt formálunk, és fogvájóval a fejekhez rögzítjük. A megolvasztott csokoládéval szemeket rajzolunk. A csibéket a torta tetejére ültetjük.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés