Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tagliatelle (olasz metélt tészta), 3 közepes póréhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg mascarpone vagy 2 dl tejszín, olívaolaj, vaj, 1 marék reszelt parmezán

Elkészítése:

A vajat és az olívaolajat egy serpenyőben forrósítsd fel. A karikára vágott póréhagymát a fokhagymával együtt dobd a serpenyőbe, és fedő alatt, kis lángon 2-3 perc alatt párold puhára. Sózd, borsozd, add hozzá a mascarponét (vagy a tejszínt), a kifőzött tésztát, majd tálalás előtt szórd meg parmezán sajttal.