Hozzávalók: 2 kg narancs, 1 db citrom, 1,2 kg cukor, tartósítószer

Elkészítése:

Két kiló sárgabélű narancsot alaposan megmosunk, a sárga héjat burgonyahámozóval vékonyan lehántjuk, és vékony laskára vágjuk. A fehér bundát lebontjuk és eldobjuk. A húsát kimagozzuk, felszeleteljük, és a héjhoz adjuk. Egy citromot hasonlóképpen előkészítve hozzáadunk, és annyi vízzel, amennyi ellepi, megfőzzük. Utána 1,2 kiló cukrot öntünk bele, és meg-megkeverve még kb. 20 percig kis lángon főzzük. Csipetnyi tartósítószert keverünk bele, és kis üvegekbe töltve, lekötve szárazgőzbe rakjuk.

DZSEM, LEKVÁR, CSATNI