|
Majonéz házilag
Hozzávalók 50 dkg majonézhez: kb. 5 dl olaj, 3 tojássárgája, só, fehér bors, 1 tk. közepesen erős mustár, esetleg kevés citromlé, porcukor
Elkészítése:
A majonézhez csak egészen friss tojásokat használjunk! Először habverővel erőteljesen keverjük ki a sárgáját szinte habosra. Sóval, borssal ízesítjük.
Az olaj kb. 1/3 részét cseppenként adjuk a masszához, a maradékot pedig vékony sugárban öntsük hozzá. Közben továbbra is erőteljesen keverjük.
Ha a majonéz állaga már jó krémes, sóval, fehér borssal, mustárral, citromlével és porcukorral ízesítsük pikánsra.
Olasz változat: aioli
Az aioli tulajdonképpen fokhagymás majonéz. A kész majonézt 2-3 gerezd szétnyomott fokhagymával ízesítjük.
Kalóriaszegény
Egészségesebb és könnyebb lesz a majonéz, ha 1 deci tejjel vagy 3-4 evőkanál joghurttal felhígítjuk. | 
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Friss hozzászólások
Archívum
VALENTIN-NAPI RECEPTEK
HÚSVÉTI RECEPTEK
KARÁCSONYI, ADVENTI RECEPTEK
SZILVESZTERI, ÚJÉVI RECEPTEK
KISOKOS
FŰSZER- ÉS GYÓGYNÖVÉNYEK
GYÜMÖLCSÖK
ZÖLDSÉGEK
RECEPTEK
HIDEGKONYHA, SZENDVICSEK
LEVESEK, LEVESBETÉTEK
FŐZELÉKEK
HÚS- ÉS HALÉTELEK
HÚSOK, HÚSKÉSZÍTMÉNYEK
BÁRÁNY / BIRKA
CSIRKE, TYÚK
HALAK,TENGER GYÜMÖLCSEI
KACSA
LIBA
MARHA, BORJÚ
NYÚL
PULYKA
SERTÉS
STRUCC
VAD
TÉSZTÁK, RIZSÉTELEK
SÜTEMÉNYEK, DESSZERTEK, PÉKÁRUK
ZÖLDSÉGES ÉTELEK
SALÁTÁK
ITALOK
BEFŐZÉS, TARTÓSÍTÁS
VILÁGKONYHA