Strasbourgi tojás
Hozzávalók: tojás, libamájkrém, szalonna, tejföl, vaj, só. A tálaláshoz: franciasaláta, tartármártás
Elkészítése:
Személyenként 1 tojást keményre főzünk, megtisztítjuk és hosszában félbevágjuk. A sárgájukat kivesszük, és tojásonként fél doboz libamájkrémmel, 1 kávéskanál tejföllel és 2 dkg vajjal áttörjük, sózzuk, és kb. 2-3 dkg apró kockára vágott szalonnával jól eldolgozzuk. Az így kapott masszát visszatöltjük a fehérjékbe, és a kaszinótojáshoz hasonlóan (franciasaláta alapra helyezve, tartármártással leöntve) tálaljuk
|