Zellermártás
Hozzávalók: 20 dkg zeller, 4 cl olaj, 5 dkg vöröshagyma, 1 szál zellerzöld, 4 dkg liszt, 3 dl húsleves, 2 dl tejföl, 2 dkg cukor, 2 g fehérbors, só
Elkészítés
A megtisztított zellert apró kockákra vágjuk.
Az olajat felhevítjük, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, a zellert, a zeller zöldjét, és az anyagokat együtt pároljuk. Kevés liszttel megszórjuk, kis ideig tovább pirítjuk, majd felengedjük a zsírtalanított húslevessel.
Hozzáöntjük a tejfölt, cukorral, sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük, és még néhány percet forraljuk.
|