KÖRETEK : Petrezselyemgyökér püré (Sarka Kata - Hal a tortán) |
Petrezselyemgyökér püré (Sarka Kata - Hal a tortán)
Hozzávalók: 1 kg petrezselyemgyökér, 2 evőkanál vaj, só, 2 dl tej
Elkészítés:
Hámozzuk meg a gyökeret, vágjuk falatnyi darabokra, majd tegyük egy fazékba. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, ízesítsük sóval, és főzzük puhára.
Ha elkészült, szűrjük le a főzőlevétől, a léből tegyünk félre egy keveset, majd tegyük rá a vajat. Kézi mixerrel pürésítsük. Ha szükséges, túl száraznak ítéljük, a főzőlevéből öntsünk hozzá.
|