Mézes-gesztenyés rolád
Hozzávalók: 12 dkg liszt, 4 tojás, 20 dkg méz, késhegyni szódabikarbóna; a krémhez: 15 dkg gesztenyemassza, 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1/2 dl rum; a tetejére: darált dió és mandula
Elkészítése:
A mézet megolvasztjuk, visszahűtjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, a kemény habbá vert fehérjét, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet.
Közepes lángon megsütjük, még melegen feltekerjük konyharuha segítségével.
Ha kihűlt, megtöltjük a simára kevert gesztenyés krémmel, kívülről is bekenjük és megszórjuk darált dióval és mandulával.
|