Elkészítése:

 

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

 

A paprikát finoman felkockázzuk, a zöldbabot megtisztítjuk, a paradicsomot lehéjazzuk és csíkokra vágjuk.

 

A makarónit forrásban lévő sós-olajos vízben megfőzzük.

 

A tejfölt a borral, az olívabogyókkal együtt felforraljuk. Belekeverjük az étkezési keményítőt, és simára főzzük.

 

A mártást sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, és pár csepp citromlével fűszerezzük.

 

Hozzáadjuk a zöldbabot és a paprikát, és roppanósra pároljuk benne.

 

A csirkecombokat kevés olajon hirtelen átsütjük.

 

Az időközben elkészült makarónit leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük és a paradicsommal, csirkecombokkal együtt a mártásba forgatjuk és még egyszer átforrósítjuk.