Elkészítése:

 

A rizst megmossuk és 25 percre beáztatjuk.

 

A megtisztított póréhagymát hosszában kettévágjuk, vékonyan felszeleteljük és megfonnyasztjuk az olajon.

 

Rádobjuk a 2 centi vastag karikákra vágott kolbászt és lefedve 3-4 percig pároljuk.

 

Hozzáadjuk a rizst, pár percnyi összemelegítés után felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és nagy lángon fedő nélkül felforraljuk.

 

Belekarikázzuk a paprikát, lefedjük, és kis lángon 20 percig pároljuk.

 

Tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal.