Hozzávalók: 1,2 kg eper, 500 g befőzőcukor (2:1), 1 darab citrom, 8 ág levendulavirág
 

A megtisztított epreket mossuk meg jól, majd csepegtessük le egy szűrőedényben.

 

Tegyük egy lábasba, ha szükséges, a nagyobb darabokat aprítsuk fel, keverjük össze a befőzőcukorral. Állandó kevergetés mellett kezdjük el főzni, majd a forrástól számított 3 perc múlva adjuk hozzá a citrom kifacsart levét és a levendulavirágokat.

 

Forraljunk rajta még egyet, majd töltsük tisztára mosott üvegekbe a forrásban lévő lekvárt.

 

Azonnal zárjuk le a tetejét, utána pár percre állítsuk fejre, így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéshez.