Elkészítése:

 

A narancsokat és a citromot alaposan megsikáljuk.

 

Az egyik narancs héját burgonyahámozóval vékonyan lehántjuk, gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, és forró vízbe dobva 10 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük.

 

A banánokat meghámozzuk és felkarikázzuk.

 

A citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk, és a narancsok kinyomott levével együtt a banánhoz keverjük.

 

A mézet felforraljuk, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a banánt levével együtt, majd fedő nélkül, mérsékelt tűzön addig főzzük, amíg a banán teljesen szétfő (kb. 20 perc).

 

Botmixerrel péppé zúzzuk, beletesszük a narancshéjcsíkokat, további 2-3 percig főzzük, végül színültig töltjük vele az üvegeket. Azonnal lezárjuk őket, fejre állítjuk, majd 5 perc múlva a talpukra. A felbontott lekvárt a hűtőszekrényben tároljuk!